自左向右：“2004年柏林大厨师”评委会主席Dieter Großklaus教授、Dirk Güttes、Thomas Kammeier、Carsten Rosener、Hendrik Canis及柏林伙伴公司总经理Friedrich-Leopold von Stechow博士

2004年柏林大厨师

     自1997年起，柏林伙伴－首都营销有限公司每年为柏林最优秀的厨师授予“柏林大厨师”称号，以使柏林特有的餐饮业更加获得世人的关注。

     自2003年起，除进行了“柏林大厨师”及“年度新星”评奖以外，还评选出了“勃兰登堡大厨师”、“柏林甜点大师”、“柏林最佳服务员”及“柏林最佳厨房主 管”。今年的评选六人小组由记者和饭店行业代表组成，共有32人被提名参加了评选。

    今年的获奖厨师为：

• 柏林大厨师： Thomas Kammeier
  柏林InterContinental饭店Hugos餐厅
  Budapester Strasse 2, 10787 Berlin
• 勃兰登堡大厨师：Dirk Güttes
  Juliette餐馆
  Jägerstrasse 39, 14467 Potsdam
• 年度新星： Carsten Rosener
  Epoque餐馆
  Knesebeckstrasse 76, 10623 Berlin
• 柏林甜点大师： Marian Radke
  Palace饭店一层餐厅
  Budapester Strasse 45, 10787 Berlin
• 柏林最佳服务员：Hendrik Canis
  VAU餐馆 Jägerstrasse 54/55, 10117 Berlin
• 柏林最佳厨房主管：Gesumino Pireddu
  柏林丽思-卡尔顿酒店 Vitrum餐馆
  Potsdamer Platz 3, 10785 Berlin

    在评选过程中，除厨师的厨艺以外，创意、菜肴的展示和服务也都列在评选范围之内。 2004年10月31日，在柏林InterContinental大饭店的舞厅内将举办频奖仪式和庆祝晚宴。300多位客人、柏林伙伴公司及柏林的政界人士将前来参加。每位获奖者将献上一道 菜。晚宴上所用餐具及餐桌摆饰均是由柏林皇家瓷器厂（KPM）提供。每年一度的柏林大厨师评选活动得到了InterContinental大饭店及其它四家赞助者的大力支持。

编译自：2004年第9/10月期《柏林来信》受柏林市经济、劳动及妇女部委托，由柏林伙伴－首都营销有限公司出版，中文翻译及制作：博亚（德国）股份公司

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